Im chinesischen bedeutet Dim Sum „das Herz berühren“. Traditionell werden die kleinen Teigtaschen in Teehäusern serviert und meist in Bambuskörben gedämpft. Gefüllt mit viel Liebe, Fleisch, Gemüse oder Fisch machen Dim Sum Groß und Klein süchtig!
In diesem Kochkurs lernst du alles wichtige über die Zubereitung von Dim Sum von Asia-Experten Clemens Drdla. Er wird dich in die Dim Sum Kunst einführen und verratet dir viele Tipps und Tricks. Neben Hintergrundwissen zu Teigtaschen, Warenkunde über asiatische Zutaten und Bezugsquellen für Lebensmittel, werden Tipps & Tricks für zu Hause Themeninhalte dieses Kochkurses sein.
Im Kurspreis inkludiert sind alle Zutaten, Getränke (alkoholisch und alkoholfrei) und die Rezepte.
Menü
Chao Siu Bao / Baozi - Chinesisches Dampfbrötchen mit BBQ-Schwein
Siu Mai - Offene Teigtaschen mit Schweinefleisch
Har Gow - Durchsichtige Teigtaschen mit Shrimps
Chiu Chao Fan Guo - Gefüllt mit Shrimps, Fleisch und Erdnüssen
Jiu Cai Bau - Gedämpfte und gebratene Dim Sum mit chinesischem Schnittlauch
Überraschungs-Dessert
http://www.confusion-kochen.at/kochkurse/dim-sum/
Jeder Teilnehmer kann nach dem Kurs:
✔ Verschiedene Dim Sum richtig formen.
✔ Dim Sum im Bambuskorb dämpfen.
✔ die besten Zutaten im Waren-Dschungel der Asia-Shops finden.
✔ richtig mit asiatischen Zutaten umgehen.
✔ ein kleines Zutatensortiment für zu Hause zusammenstellen.