Programm
Gemeinsam bereiten wir mit Euch kreative Gerichte aus Süß- und Salzwasserfischen inklusive passender Beilagen zu! Wir verarbeiten sowohl ganze Fische als auch Fischfilets und setzen parallel aus den Karkassen einen Fischfond an. Ihr werdet staunen wie schmackhaft und auch einfach gesunde Fischküche sein kann.
DAS Menü:
Gebeizter Lachs-Pickle Gemüse-Salat
Paprizierte Fischsuppe
Gedämpftes Saiblingsfilet-Risotto-Zitrusluft
Goldbrasse in der Salzkruste im Ganzen gegart-Gemüse im Blatt
Süßer Abschluss
Voraussetzungen
Grundkenntnisse des Kochens
Mindestalter 15+