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Programm

Gemeinsam bereiten wir mit Euch kreative Gerichte aus Süß- und Salzwasserfischen inklusive passender Beilagen zu! Wir verarbeiten sowohl ganze Fische als auch Fischfilets und setzen parallel aus den Karkassen einen Fischfond an. Ihr werdet staunen wie schmackhaft und auch einfach gesunde Fischküche sein kann.


DAS Menü:

Gebeizter Lachs-Pickle Gemüse-Salat

Paprizierte Fischsuppe

Gedämpftes Saiblingsfilet-Risotto-Zitrusluft

Goldbrasse in der Salzkruste im Ganzen gegart-Gemüse im Blatt

Süßer Abschluss

Voraussetzungen

Grundkenntnisse des Kochens

Mindestalter 15+