GRUNDKURS BASISWISSEN

Preis exklusive Frischeinkauf (ca. € 40,- p.P. – vor Ort, damit wird eingekauft)

Beim Kochen lernen Profis Schritt für Schritt: Schneiden, Sauberhalten, Vorbereiten und erst dann das eigentliche Kochen – von einfachen Beilagen bis hin zu komplexeren Gerichten. Aber zu Hause will man schließlich am Ende was essen, richtig?

Üben müsst ihr selbst, aber ich zeige euch im Kurs, wie ihr es richtig macht und worauf es ankommt. Wir nehmen die Grundlagen unter die Lupe:

• Perfekte Vorbereitung von Zutaten wie Gemüse, Fisch und Fleisch
• Wichtige Techniken, die jedes Rezept gelingen lassen
• Was kann man bei Rezepten anpassen, ohne das Ergebnis zu riskieren?

Unsere Themen im Kurs

• Wie bereitet man Gemüse richtig zu?
• Warum muss Salat geschleudert werden?
• Fisch: Was ist der Unterschied zwischen Filet ohne Haut, mit Haut oder im Ganzen?
• Fleisch: Welche Garmethoden passen zu welchen Fleischteilen?
• Saucen: Worauf muss ich achten?

Was wir kochen

Wir bereiten etwa sieben einfache Gerichte zu, die uns die Grundlagen Schritt für Schritt vermitteln:

• Vorspeise oder Salat (kalt oder warm, je nach Jahreszeit)
• Suppe (klar oder Cremesuppe)
• Pasta mit Sauce
• Fisch im Ganzen oder als Filet mit Gemüsebeilage
• Verschiedene Fleischgerichte, z. B. Ragout, Braten oder Kurzgebratenes
• Und vielleicht ein Dessert, wenn die Zeit reicht und ihr Interesse habt

Gemüse und Beilagen sind bei allen Gerichten mit dabei – oft sogar im Fokus. Ihr könnt euch aktiv einbringen und Wünsche äußern.

Dieser Kurs ist ideal, um die Basics des Kochens zu lernen und sicherer in der Küche zu werden – mit viel Spaß und ohne Druck.

Ihr bekommt von mir aber auch Rezepte anschließend per Mail, die das Meiste vom Gekochten beinhalten sollten, wie auch Fotos von unserem Kurs. Ich freue mich über eure Anmeldungen! 😊