Käsekrainer adé, hello Korean BBQ! Grillen mal anders: in der koreanischen Küche wird mit dieser Art des Grillens Rind, Schwein und Huhn direkt auf kleinen Tischgrillern von den Gästen selbst zubereitet. Natürlich lassen sich die Gerichte dann auch zu Hause in einer Pfanne kochen. Hier gibt es als Beilage kein Kräuterbaguette, sondern koreanisches Gemüse, Saucen und gedämpften Reis. Ein Kochkurs inspiriert aus der Kindheit von Chefkoch Clemens in Seoul.
In diesem Kochkurs lernst du alles wichtige über Korean BBQ von Asia-Experten Clemens Drdla, der selbst als Kind in Korea gelebt hat. Er wird dich in die Kunst des koreanischen BBQs einführen und verratet dir viele Tipps und Tricks. Neben Hintergrundwissen zu koreanischem BBQ, Warenkunde über asiatische Zutaten und Bezugsquellen für Lebensmittel, werden Tipps & Tricks für zu Hause Themeninhalte dieses Kochkurses sein.
Im Kurspreis inkludiert sind alle Zutaten, Getränke (alkoholisch und alkoholfrei) und die Rezepte.
Menü
Korean Fried Chicken WingsFleisch
Bulgogi - dünn geschnittenes und mariniertes Rindersteak
Koreanischer Schweinebauch
Dak Galbi - scharf mariniertes Hühnerfleisch
Passende Dip-Saucen
Pak Choy, karamellisierte Zwiebel
Gemischte Pilze wie Shitake, Enoki, Champignons,...
Salat zum einwickeln
Überraschungs-Dessert
http://www.confusion-kochen.at/kochkurse/korean-bbq/
Jeder Teilnehmer kann nach dem Kurs:
✔ ein Korean BBQ richtig zubereiten
✔ Marinaden, Saucen und Beilagen einfach zubereiten.
✔ die besten Zutaten im Waren-Dschungel der Asia-Shops finden.
✔ richtig mit asiatischen Zutaten umgehen.
✔ ein kleines Zutatensortiment für zu Hause zusammenstellen.