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Der Norden Thailands verbirgt viele kulinarische Schätze. Die Nähe zu Laos und Kambodscha ist deutlich zu spüren und Gerichte wie Som Tam und Laab haben längst die Welt erobert. Ebenso der Einfluss aus Myanmar mit seinen Gewürzen gibt den Currys dort eine eigene Note.
In diesem Kochkurs lernst du alles wichtige über die Küche Nordthailands von Asia-Experten Clemens Drdla, der selbst in Bangkok gelernt hat. Er wird dich in die nordthailändische Küche einführen und dir viele Tipps und Tricks verraten. Neben Hintergrundwissen zu Som Tam, Larb und Khao Soy, Warenkunde über asiatische Zutaten und Bezugsquellen für Lebensmittel, werden Tipps & Tricks für zu Hause Themeninhalte dieses Kochkurses sein.
Im Kurspreis inkludiert sind alle Zutaten, Getränke (alkoholisch und alkoholfrei) und die Rezepte.
Menü
Nahm Prik Ong - Scharfer Tomaten-Fleisch-Dip
Khao Soy - Nudeln in Currysauce mit Huhn und Senfgemüse
Som Tam Thai - Grüner Papaya-Salat aus Isaan (Nordostthailand)
Larb Gai - Gehackter Hühner-Salat mit geröstetem Reis und Kaffir-Limette
Nordthailändisches Ginger Pork Curry
Dessert
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Jeder Teilnehmer kann nach dem Kurs:
✔ Som Tam und Larb richtig zubereiten
✔ Thai-Gerichte wie Khao Soy einfach zubereiten.
✔ die besten Zutaten im Waren-Dschungel der Asia-Shops finden.
✔ richtig mit asiatischen Zutaten umgehen.
✔ ein kleines Zutatensortiment für zu Hause zusammenstellen.
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