Saisonküche: Gourmetfest - Weihnachten

Preis exklusive Frischeinkauf (ca. € 35,- p.P. – vor Ort zu bezahlen)

Die Feiertage sind die Tage an denen wir meist eingeladen werden oder selbst einladen.

Wo die Familie zusammenkommt und man gemeinsam schöne Zeit miteinander verbringen möchte.

Dafür bietet sich gutes Essen und Trinken natürlich am besten an und es ist auch die üblichste Basis dafür.

Also: Was kochen ich zu den Weihnachtsfeiertagen?

Wir kochen ein 4-gängiges Menü, welches sich auch als 4 verschiedene Hauptspeisen eignen würden! Und daher Ideen für die ganzen Feiertage ;-)

Gerichte in unserem Menü könnten sein:

• Beef Tatare mit Thai-Gewürzen
• Süßkartoffel-Cremesuppe mit Kürboskernobers & Karpfenstreifen
• Orientalischer Kürbis-Suppentopf mit Safran
• Österreichische Fischsuppe nach französischer Art
• Kräuter-Gemüse-Mayonnaise / Sonnenblumenbrot
• Karpfen in der Räucherkruste mit Speck
• Roten Rüben in Weißwein-Kren-Sud / Erdäpfelpüree
• Weihnachtsgans mit Waldhonig
• Orangenrotkraut / Maroni-Serviettenknödel
• Warmes Roastbeef
• Gebratener Kürbis / Portweinschalotten / Safran-Spätzle
• Rinderschmorbraten vom Schulterscherzl
• Heilige Gewürze / Glaciertes Wurzelgemüse / Schalotten / Gerüffelte Grießknöderl
• Knusprige Ente Thai-Style
• Pilz-Wokgemüse / Jasminreis
• Kaiserschmarren mit weihnachtlichen Gewürzen
• Zwetschenröster
• Topfensoufflé mit Lebkuchengewürz
• Karamell - Apfelspalten
• Topfennockerl mit Kardamom und Nussbrösel
• Himbeeren mit Thymian
• Lebkuchenmousse mit karamellisiertem Blätterteiggebäck
• uvm. (was mit grad nicht einfällt ;-) )

Schreibsachen sind immer zu empfehlen!