http://www.confusion-kochen.at/kochkurse/steak-heaven-kobe-wagy
Wir kochen unter anderem mit dem besten Rindfleisch der Welt und zaubern asiatische Köstlichketen. Verkostet wird original Kobe-Rindfleisch, Wagyu aus Österreich, aber auch ein Sashimi vom Pferd als besonderes Erlebnis für alle Steak- und Fleischliebhaber.
In diesem Steak-Kurs lernst du alles wichtige über Steaks von Fleischsommelier undAsia-Experten Clemens Drdla. Er wird dich in die Kunst Steaks zu braten einführen und dir viele Tipps und Tricks verraten. Neben Hintergrundwissen zu den verschiedenen Steaks, Warenkunde über Steakfleisch und asiatische Zutaten und Bezugsquellen für Lebensmittel, werden Tipps & Tricks für zu Hause Themeninhalte dieses Kochkurses sein.
Im Kurspreis inkludiert sind alle Zutaten, Getränke (alkoholisch und alkoholfrei) und die Rezepte.
Menü
Kushiyaki und Tartar mit confiertem Eigelb
Sashimi vom Pferd mit Daikon, Ingwer und Schnittlauch
Tataki vom Wagyu (Kobe) mit Mango-Chili-Salsa
Crying Tiger – Beiried Thai Style mit Chili-Dip
Ribeye Steak mit Wasabi-Erdäpfelpüree und Pak Choy
Dessert
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Jeder Teilnehmer kann nach dem Kurs:
✔ Steaks richtig braten und garen
✔ Steak-Arten unterscheiden und kennen
✔ die besten Zutaten im Waren-Dschungel der Asia-Shops finden.
✔ richtig mit Steak und asiatischen Zutaten umgehen.
✔ ein kleines Zutatensortiment für zu Hause zusammenstellen.
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