Preis exklusive Frischeinkauf (ca. € 20,- p.P. – vor Ort zu bezahlen)
Sushi ist ein großer Begriff, der viele verschiedene Gesichter hat: Maki, Sashimi, Nigiri, Gunkanmaki, California-Maki sind die wichtigsten Namen der vielfältigen Reiskreationen. Und womit sie gefüllt, belegt und verarbeitet sind ist nochmal so vielfältig. Ich bin definitiv kein Sushi-Meister - das wäre eine Anmaßung, aber durch Weiterbildung und Übung werden meine Sushi meist besser als im Restaurant - sagen zumindest meine Gäste!
Das vielleicht Wichtigste für mich ist eigentlich der Reis: Er muss so gut abgeschmeckt sein, dass ich ihn alleine schon essen möchte! Die Frische des Fisches ist klarerweise unerlässlich, aber auch mit anderen Zutaten kann man Sushi anrichten: zum Beispiel mit Kräutern, Gemüse, Tofu, Milchprodukte, etc.
Daher habe ich vor, an das Thema klassisch und einfallsreich heranzugehen, um eventuell auch mit eurer Kreativität etwas Neues zu schaffen.
Schreibsachen sind immer zu empfehlen!
Respekt von der Kunst, aber auch keine Angst mehr sich selber an den tollen japanischen Idee zu versuchen.
