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Sushi ist nicht gleich Sushi. Die Kunst beginnt schon beim richtigen Reis kochen und mischen. Genauso wichtig ist die richtige Technik beim Fisch schneiden und zum Schluss natürlich das Formen.
In diesem Sushikurs lernst du alles wichtige über Sashimi, Sushi und Maki von Asia-Experten Clemens Drdla. Er wird dich in das Kochen von Reis, Schneiden von Fisch und Formen von verschieden Sushi einführen und dir viele Tipps und Tricks verraten. Neben Hintergrundwissen zu den verschiedenen Sushi, Warenkunde über asiatische Zutaten und Bezugsquellen für Lebensmittel, werden Tipps & Tricks für zu Hause Themeninhalte dieses Sushikurses sein.
Im Kurspreis inkludiert sind alle Zutaten, Getränke (alkoholisch und alkoholfrei) und die Rezepte.
Menü
Temaki - Sushi als Fingerfood
Misosuppe mit selbstgemachten Dashi (japanischer Fond)
Hosomaki – mit Gurke, Avocado, Lachs,...
Uramaki (California Maki)
Nigiri Sushi mit verschiedenen Fischen, Garnelen, Jakobsmuscheln, Gemüse
Mousse au chocolat von der Valrhona Schokolade mit Matcha-Eis
Jeder Teilnehmer kann nach dem Kurs:
- die richtigen und besten Zutaten im Waren-Dschungel der Asia-Shops finden und auswählen
- Sushi-Reis und Shari (Sushi-Essig) richtig zubereiten und anwenden
- Fisch für Sushi vorbereiten und richtig schneiden
- Sashimi, Nigiri und Maki Sushi zu Hause zubereiten