Die vietnamesische Küche ist auch durch die Kolonialzeit geprägt und hat dadurch viele Elemente der französischen Küche in seine eigene eingebaut. Vor allem die Frische der Zutaten spielt eine große Rolle, Chili und Gewürze werden eher dezent eingesetzt. Die Küche Indochinas gilt als eine der gesündesten der Welt und ist ideal um für einen Abend ins alte Saigon zu reisen.
In diesem Vietnam Kochkurs lernst du alles wichtige über die vietnamesische Küche von Asia-Experten Clemens Drdla. Er wird dich in die vietnamesische Küche einführen und dir viele Tipps und Tricks verraten. Neben Hintergrundwissen zur vietnamesischen Küche, Warenkunde über asiatische Zutaten und Bezugsquellen für Lebensmittel, werden Tipps & Tricks für zu Hause Themeninhalte dieses Kochkurses sein.
Im Kurspreis inkludiert sind alle Zutaten, Getränke (alkoholisch und alkoholfrei) und die Rezepte.
Menü
Shrimp Cake auf Zuckerrohr mit Nuoc Cham Dip
Báhn Xèo – Reiscrêpe mit Garnelen, Fleisch, Gemüse und Kräutern
Goi Du Du Tom - Vietnamesischer grüner Papayasalat mit Erdnüssen
Bo Luc Lac (Shaking Beef) - Gebratenes Ribeye auf Wasserspinat mit Limetten-Pfeffer-Dip
Fisch in Karamellsauce aus dem Tontopf mit gedämpftem Jasminreis
Dessert
http://www.confusion-kochen.at/kochkurse/vietnams-schaetze/
Jeder Teilnehmer kann nach dem Kurs:
✔ Reiscrêpes richtig zubereiten
✔ Vietnamesische Gerichte einfach zubereiten.
✔ die besten Zutaten im Waren-Dschungel der Asia-Shops finden.
✔ richtig mit asiatischen Zutaten umgehen.
✔ ein kleines Zutatensortiment für zu Hause zusammenstellen.